NOSSO CARDÁPIO DE SUGESTÕES

Entradas:

• • Frios (peito de peru light defumado fatiado; lombo defumado fatiado; salames milano e italiano; queijos prato, mussarela, provolone e gorgonzola; castanhas de caju; azeitonas recheadas; patês c/ torradas ou pão sírio)
  • Saladas (rúcula, tomates cereja, palmitos, pipininhos em conserva, ovos de codorna, acelga e alface)

• Churrascaria:
  • Cupim, custelinha ou picanha
  • Vinagrete e farofa
  • Alcatra e contra-filé bovinos, lombo e pernil suínos, lingüicinha, tulipinha de frango, queijo qualho assado, abacaxi com canela
  • Porco à Paraguaia ou no rolete

• Refeições:
  • Arroz branco ou arroz a grega
  • Rizoto (arroz + frango + palmito + ervilha + molho)
  • Tutu à mineira
  • Feijão tropeiro
  • Feijoada
  • Caldo de lentilha
  • Caldo de couve-flor c/ bacon
  • Salpicão de frango c/ batata palha
  • Salada marroquina (trigo integral)
  • Caneloni (c/ molhos ao sugo ou à parmegiana ou rosé/frango ou branco parisiense c/ brócolis e bacon)
  • Rondele
  • Lasanha
  • Talharim (c/ molhos a escolher)
  • Lombo ou pernil suíno assados suculentos fatiados c/ molhos (vinagrete à brasileira ou agridoce Califórnia)
  • Frango grelhado ou empanado c/ creme de milho
  • Strogonoff de frango ou filé mignon
  • Filé ou frango à parmegiàna
  • Paillard de filé c/ fetuccini à la creme
  • Medalhões de filé à borgnone (ao vinho tinho c/ bacon, batatas, cenoura e champignons)
  • Merluza na moranga
  • Batatas soutè
  • Comida de boteco com
    • Escondidinho de carne seca
    • Batata ou mandioca fritas
    • Torresmo crocante
    • Porções de calabresa ou filé (fatiada acebolada passados na chapa)

• Salgaderia:
  • Coxinhas de frango
  • Pérolas de queijo
  • Risoles de ricota c/ milho e ervas finas
  • Croquetes de carne c/ mandioca
  • Kibes
  • Pastéis de carne de vitelo
  • Medalhões de filé de peito de frango empanados enrolados no bacon
  • Quiches de queijo e tomates secos
  • Empadas (frango ou palmito)
  • Esfihas (carne ou frango)
  • Pastéis assados (frango ou palmito)
  • Pães de queijo recheados
  • Doguinhos secretos (recheados c/ salsicha)
  • Tortas massas rápida ou tipo “podre” (atum, sardinha, calabresa ou bolonhesa)

• Panificação/Coffee Break:
  • Pães de queijo ou alho
  • Filõezinhos
  • Rosquinhas de cenoura
  • Croissants (de creme de baunilha, calabresa ou presunto e queijo)
  • Mini-broas de fubá
  • Garrafas para café (várias litragens)
  • Leite, chás e achocolatados
  • Sucos naturais de frutas da estação (morango, maracujá, caju, abacaxi, etc.)

• Confeitaria/Sobremesas:
  • Sorvete de papaya (mamão) c/ licor de cacis e crocantes
  • Doces regionais (goiabada, doce de leite c/ ameixas, doce de cidra ou pêssegos em caldas)
  • Queijo tipo Minas Frescal ou curado
  • Bom-bons variados
  • Bem-casados
  • Docinhos tradicionais (olho de sogra, cajuzinho,  brigadeiro ou beijinho)
  • Bolo específico para cada evento (escolha de recheio, formato, peso, suportes e decoração)

• Bebidas:
  • Cervejas (em litro, garrafas de 600ml, lata ou long-neck)
  • Chopp (em barris – pedido mínimo de 100 litros c/ bomba e serpentina geladora)
  • Refrigerantes (comuns, lights ou zero açúcar servidos em bicos práticos ou em jarras)
  • Sucos naturais de frutas da estação (morango, maracujá, caju, abacaxi, etc.)
  • Batidas (amarula c/ conhaque, morango c/ vodka, uva c/ vinho, pêssego, côco e ponch de champagne)
  • Água mineral (em copos, garrafinhas, garrafas 1500ml servidas em jarras)
  • Vinhos tinto ou branco suaves ou secos
  • Champagnes p/ brindes
  • Caipirinha c/ bar-man ao vivo

• Utensílios:
  • Copos, taças, xícaras e canecas
  • Pratos para refeição, caldos ou sobremesa
  • Bandejas inox ou plásticas para várias aplicações
  • Toalhas, forros e cobre-manchas em tecidos, texturas e cores variados
  • Talheres para todas as ocasiões
  • Tigelas para molhos, sopas, feijões, caldos, etc.
  • Jarras plásticas, de vidro ou inox
  • Mesa e cadeiras de vários modelos para pistas ou convidados (plásticas, lata ou vidro)
  • Baixelas de inox, formas, assadeiras e richauds a álcool e a gás
  • Fogões e fornos para várias aplicações
  • Panelas, recipientes, pegadores, abridores e utensílios em geral
  • Freezers, fatiadores, processadores, cilindros para massas
  • Descartáveis em geral (guardanapos, copos, pratinhos, talheres, saquinhos e embalagens)
  • Decorações (tapetes, mesas, painéis, arranjos de flores, lembranças e colunas)
  • Tendas e barracas

• Serviços:
  • Garçons
  • Recepcionistas
  • Seguranças
  • Churrasqueiros e auxiliares
  • Cozinheiros e auxiliares
  • Fretes ida e volta
  • Montagens e desmontagens
  • Faxineiras
  • Técnicos eletricistas e de som
  • DJ (iluminação, áudio e vídeo-projeção)
  • Decoradora (lounges, poltronas, puffs, tapetes, mesas, painéis, arranjos de flores, lembranças e colunas)